蜂蜜的作用與功效及食用方法

2020年8月11日11:50:32蜂蜜的作用與功效及食用方法已關閉評論 10,931

蜂蜜蜜蜂采集蜜源植物花蜜釀制而成的,自古以來便被作為高級營養品來滋補強身,現如今隨著生活水平的提高更是備受人們的追捧,事實上蜂蜜也的確是名副其實的天然滋補品,下面我們就一起來看一看蜂蜜的作用與功效及食用方法吧!

蜂蜜的作用與功效及食用方法
一、營養價值
蜂蜜的營養成分因蜜種不同而稍有差異,但主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜜種含量有差別),尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質,其中最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等糖類及酶類等活性物質,葡萄糖和果糖可以快速為人體補充能量,而活性物質能有效調節機體的機能。
二、緩解疲勞
蜂蜜能快速緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖(單糖)和果糖(單糖),其中葡萄糖是人體所需能量的主要來源并直接參與代謝過程(大腦神經元所需的能量基本上完全依賴葡萄糖供給),而果糖實際上比葡萄糖更容易被代謝且能在極穩定的狀態下釋放熱能,因此在工作疲倦或熬夜加班后可以適當喝些蜂蜜來緩解疲勞。
三、增強免疫
蜂蜜能增強機體的免疫力是多方面協同的結果,源于蜂蜜中富含的氨基酸、活性物質及維生素等能激活中性白細胞(中性粒細胞)并能促進免疫細胞增殖,其次蜂蜜中富含的礦物質對維持機體免疫功能正常也有積極的作用,例如鐵能直接參與免疫活動,銅和鈣是免疫系統必須元素,而硒則能增強免疫細胞的活性。
四、潤腸通便
蜂蜜在潤腸通便方面也是極為顯著的,源于蜂蜜中富含的有機酸、酶類等成分能刺激胃部分泌胃酸并能幫助消化食物,同時蜂蜜中富含的維生素、礦物質及乙酰膽堿等成分能維持胃腸功能正常并能促進胃腸蠕動,另外蜂蜜本身也是極為不錯的潤滑劑,因此消化不良、習慣性便秘等人可以適當喝些蜂蜜來調理腸胃。
五、延年益壽
蜂蜜自古便是延年益壽的高級滋補品,源于蜂蜜富含的氨基酸、礦物質、維生素及酶類等活性物質等能增強機體的特異性免疫功能或非特異性免疫功能,同時蜂蜜富含的抗氧化物質能有效清除體內過多的自由基(人體衰老的罪魁禍首),另外蜂蜜富含的葡萄糖、果糖等糖分能為機體補充能量并能維持機體正常運作。
六、抗菌消炎
蜂蜜號稱是“永不變質的食物”絕非空穴來風,事實上所有的天然成熟蜜都有極強的抗菌作用,主要源于蜂蜜富含的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并釋放出過氧化氫(俗稱雙氧水),同時蜂蜜富含的溶菌酶能溶解病菌的細胞壁而使病菌溶解,另外蜂蜜中含有的黃酮類化合物、多酚類化合物等成分也有著廣譜抗菌效果。
七、鎮靜安神
蜂蜜能鎮靜安神得益于其富含的葡萄糖、果糖、維生素及鎂元素等成分,其中葡萄糖和果糖能為神經元補充能量并能緩解神經緊張,維生素尤其是B族維生素能強化神經系統功能并能保持心腦正?;顒?,而鎂元素對中樞神經具有鎮靜作用并消除緊張和減輕壓力,因此神經衰弱、失眠多夢等人可適當喝些蜂蜜來調理。
八、潤肺止咳
蜂蜜自古就是潤肺止咳的良藥,原因是咳嗽多是因呼吸道感染引起的,而蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶、溶菌酶、黃酮類化合物及多酚類化合物對多種病菌都有抑制和滅殺作用,從而能夠起到極為顯著的止咳效果,實際上在很多潤肺止咳藥里面就有蜂蜜,民間也多用蜂蜜搭配其他材料如白蘿卜、生姜等來化痰止咳。
九、美容養顏
蜂蜜被譽為“可以食用的美容劑”絕非浪得虛名,內服時蜂蜜中的抗氧化成分可以有效清除體內過多的自由基并能抑制細胞色素的沉積,外用時蜂蜜中的營養成分可以加快肌膚的新陳代謝并能增強肌膚的抗菌力和活力,從而可以使肌膚更加白皙、細嫩、有光澤,生活中很多女性都有用蜂蜜制作面膜來美容的習慣。
十、簡單做法
蜂蜜最簡單的吃法是直接食用,但單純吃蜂蜜容易使人有甜膩感,因此蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水,制作時只需將蜂蜜用40℃的溫開水沖勻即可飲用,也可以搭配牛奶、紅棗、檸檬等制成各式各樣的蜂蜜水,值得注意的是蜂蜜中的活性物質對高溫非常敏感,超過60℃這些活性物質會失活而降低蜂蜜的營養價值。
十一、正確喝法
蜂蜜雖然是純天然的營養滋補品,但在食用時有些禁忌也是需要注意的,其一是長期過量食用蜂蜜容易導致肥胖而進引發其他健康問題,其二是糖尿病或者或高血糖人群最好不要吃蜂蜜,其三是長期空腹食用蜂蜜容易因胃酸過多而導致胃腸疾病,其四是嬰幼兒尤其是不滿周歲的嬰兒食用蜂蜜可能會發生食物中毒。
注意:蜂蜜雖然是營養豐富的天然滋補食品,但絕非是“包治百病”的“靈丹妙藥”,更不能用蜂蜜代替藥物來治療疾病,另外一定要確保食用的是真蜂蜜,食用假蜂蜜對健康百害而無一利。

蜂蜜 最后更新:2020-11-6
  • 本文由 蜂蜜百科 發表于 2020年8月11日11:50:32
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